毎食の夕飯ののお供の納豆 昨夜の薬味は 庭で初収穫のオクラ納豆 左↑は納豆のたれにしている梅酢 昨日の収穫物 キュウリ・オクラ ↑のオクラに塩をぬりつけて熱湯に入れて10秒 夫のと二皿にオクラ二本ずつと長ネギ・庭の大葉で パックの中で納豆をかき混ぜて…

冷凍庫に入ってるアサリで アサリの旨味の汁をパスタに吸わせちゃおうと のお供に量の少ないパスタで アサリのパスタ 粒の大きいアサリで美味しかった 二皿分 アサリ(冷凍しておいた) 400g パスタ 130g 自家製にんにくのオリーブオイル炒め(瓶保存) 大さじ1…

買い置きの白菜を食べちゃおう！と 庭で採れたキュウリと冷蔵庫に入ってる竹輪で 昨夜は 白菜とキュウリの中華風和え物 白菜とキュウリは別々に塩もみして漬物(浅漬け)気味？かな… ※1 まな板の上でキュウリを包丁の柄でたたいてから乱切りにして 少量の塩で…

庭から採れるインゲンで ここんとこ毎晩のようにインゲン(笑) 昨夜は インゲンと鶏ささみのごま和え インゲン 160g 鶏ささみ(塩こうじに漬けこんで二日目) 2本 ★麺つゆ 大さじ2 ★ごま油 大さじ1 ★練りがらし(チューブ) 3cm位 煎りごま 大さじ2 塩を入れた水…

山椒を買って来て 昨日は 生の実山椒とチリメンジャコで大好きなちりめん山椒を作って ちりめん山椒 山椒の実は洗って 10分くらい塩茹で(指でつぶして潰れるくらい)して 水にさらして(さらす時間によってピリ辛が抜けていくので我が家は少なめ30分くらい) ↑…

アボカド触ってみて硬かったけれど皮は真っ黒だったし… 割ってみたらやはり少し硬い(^^;) んじゃサラダより炒めちゃおうと アボカドと海老のオリーブオイル炒め アボカド 1個 玉ねぎ 1/6個 海老 9尾(1尾を半分に切って) 大葉 10枚 塩 適量 マヨネーズ 大さ…

庭のインゲンが採れるので 昨夜もインゲンで…と有り合わせ食材で インゲンとゴボウ・糸こんにゃくのオイスター炒め 昨日収穫インゲン ↑のインゲン 160g 糸こんにゃく 1袋(茹でてあく抜きして) ごぼう 1/3本 油揚げ 1枚 豚肉 70g シメジ(冷凍しておいた) 1/3…

少し残って冷蔵庫に入れっぱなしのピーナッツバター 使っちゃおう！と 昨夜は ジャガイモとインゲンのピーナッツバター和え ↑一皿分 インゲン 100g 人参(小) 1本(120g) ジャガイモ 1個(140g) ★ピーナッツバター 大さじ2 ★オリーブオイル 大さじ1 ★麺つゆ 大…

昨日、お昼ご飯を食べていたら ピンポーン～と 宅配便で冷凍うなぎが届いて んじゃぁ～と‼ 夕飯は夫の大好きな 鰻ご飯 届いた 父の日のブリザーブドフラワーと鰻 庭の収穫したキュウリで たたきキュウリ キュウリ 2本 塩 適量 ★米酢 小さじ2 ★醤油 小さじ2 …

昨夜ののお供は 庭のインゲンを初収穫して シンプルにインゲンをの味を楽しむのに 塩茹でしたインゲン 農家さんのインゲンは真っ直ぐだけれど 我が家のは、毎年少し曲がってる(笑) インゲンの両端を切り落として 沸騰した湯に塩を入れて茹でてザルにとって…

のお供に旨い砂肝 ここんとこ頻繁に？マイブームで 生姜・ネギ・ニンニク…と その都度、有り合わせと気分で違うんだけれど 昨夜は庭で採れる大葉を沢山入れて 砂肝のニンニク・大葉炒め 我が家は薄味なんだけれど 砂肝は、多少の塩分濃い目が美味しい！ ※砂…

健康の為と好きなのとで 納豆のトッピングに変化をつけて毎晩頂いている納豆 長ネギは必須‼ 長芋・メカブ・オクラ…とネバネバトッピングも多いけれど ここんとこのマイブームは 長ネギ・庭の大葉・チリメンジャコ・梅酢で納豆 納豆2パック分 長ネギ 15cm 大…

ここんとこ卵焼きを食べてないなぁ～と そう思うと無性に卵焼きを食べたくて… 庭の大葉・冷凍庫の釜揚げ桜エビも入れて 大葉・白だしで卵焼き 卵 2個 片栗粉 小さじ1 豆乳 大さじ2 白だし 小さじ1弱 ★大葉 6枚(縦半分に切ってから千切り) ★釜揚げ桜エビ(冷…

昨夜ののお供は さやから出したそら豆を 沸騰した湯に多めの塩を入れて(水1Lに対して塩大さじ1くらい) 2分半くらい茹でて、一つ取り出して食べてみて 茹で上がったらザルにとって そら豆を茹でて 魚焼きグリルで 塩サバを焼いて ↑塩サバと一緒に魚焼きグリ…

アスパラ農家さんが送ってくださったグリーンアスパラ 炒めたり…と随分頂いたけれど…これで全部だな！ 夫も私も、やはり↓の食べ方が一番お気に入り 短時間で根に近いほうから茹でて マヨネーズ・練りがらし(お好みで醤油を少し) 頂いたにんにく味噌(甘味が…

庭のキュウリが大きくなってきたので 農家さんから頂いたキュウリを使い切っちゃおう！と 庭の大葉も沢山入れてのお供風に？漬けて・・・ キュウリと白菜の漬物 作って詰め込んだら これで白菜1/2個↓ 長めのキュウリ 5本 塩 適量 ★大葉 30枚ぐらい(千切り) …

庭の大葉が 摘んでも次から次へとどんどん育ってくれてる＼(^-^)／ なもんで摘みたての大葉を使って 昨日ののお供は 水切りした木綿豆腐にのせて 自家製鶏ハムと大葉の中華風和え物 ※自家製鶏ハム(鶏むね肉の皮をとって塩こうじをすり込んで日本酒と蒸して)…

庭の大葉を沢山摘んで 昨夜ののお供は 大葉も一緒に豚肉・ジャガイモのオイスター炒め ジャガイモ 2個(レンジで柔らかくして) 玉ねぎ 1個 豚肉 150g(小さじ2の塩こうじに漬けこんでおいて) ピーマン(小) 2個 大葉 40枚 ニンニク 3片(スライスして) ごま油 …

昨夜ののお供は 塩こうじに一日漬け込んでおいた生鮭で 生鮭 2切れ(大さじ1の塩こうじに一日漬け込んで) オリーブオイル 大さじ1 バター 15g 米粉 適量 パルメザンチーズ 適量 生鮭の塩こうじは焦げやすいので(味はしみ込んでいる)さっと洗い流して 米粉を…

庭の大きな梅の木二本、花は咲いてくれたけれど・・・ 咲き方もイマイチだった(^^;) やっぱりな！ 見事に梅が生らなくて・・・(-_-;) ご実家が大農家さんのさきちゃんママから5Kg頂いて5Kg買って 10Kgの梅干し作り きれいに洗ってからキッチンペーパーで水…

農家さんの立派なキュウリを頂いて 昨夜ののお供は キュウリと竹輪の中華風和え物 キュウリを乱切りにして塩少量をまぶして 10分程置いてしぼってもあまり水分が出ない↑(塩分が少ないので) キュウリ 2本 竹輪(小) 2本 庭の大葉 10枚 塩 少量 ★醤油 大さじ2 …

椎茸にチーズをのせたのは良く焼くんだけれど・・・ ボリュームを出して 昨夜ののお供は(も)ちゃちゃっと！ 椎茸と豚肉のチーズ焼き 二皿分 椎茸 8個 豚肉(塩こうじに漬けこんでおいた) 100gぐらい 菜種油 大さじ1/2 ピザ用チーズ 適量 ※豚肉は細かく切って…

昨夜ののお供は 蒸したブロッコリー(買ってくると蒸して塩をふって冷蔵庫保存)と 海老を下処理して、片栗粉・塩をもみ込んで 洗って塩こうじに漬けこんでおいたのとで ちゃちゃっと！ 海老とブロッコリーのニンニクオリーブオイル炒め ブロッコリー(茎も) 1…

昨日は 京君・ちーちゃんが午前中から遊びに来ていて 夕飯時には京君パパ・ママも我が家に来て夕飯 なので夕方に 沢山の天麩羅を揚げて 金曜日にレンジフード等、キッチンまわりを磨いたので✨ 土曜にいっぱいの天麩羅じゃなぁ～ 油跳ねを…と 京君達庭で遊ん…

買い物に行くと お安いし、なんとなく買ってきちゃうもやし ラーメンに入れたりと重宝するんだけれど… 鮮度の良いうちに使わなくちゃ、使わなくちゃと！ 昨夜は もやしと豚肉の豆板醤炒め もやし 1袋 ↓塩こうじに漬けこんでおいた豚肉 何gぐらいだろ？ 豆板…

丸ごと買った大きなキャベツの葉をはがして 頂いた大量のグリンピースで キャベツとグリンピースのにんにく味噌炒め 農家さんがご自宅で冷凍して送ってくださった 大量の冷凍グリンピース 袋からタッパーに移したら↓のタッパーに二つ 温めたフライパンにご…

二日前の朝、京君パパから 羽田空港行きのリムジンバスに乗ったら自分しか乗ってない！とLINEがきて 大分出張にと 昨日夕方、出張帰りに我が家に寄ってお土産を持ってきてくれて お土産の生ゆずこしょうをつけて 大分土産 冷凍で頂いたんだけれど… 硬くなく…

スーパーの鮮魚売り場で 大きな鰺がいっぱい氷に浸かっていて 刺身にも旨いよ！って言うので んじゃ！二尾、お刺身用におろしてください！って言ったら 皮をひいて中骨まで取ってくれて それにしても大きい！ 一尾は 鰺とアオサの揚げ焼き 鰺 1尾(両面に塩…

丸ごと買った大きなキャベツ サラダにするより炒めたほうが沢山消費するかな…と 昨夜ののお供は キャベツと卵を炒めてナッツ等をトッピング キャベツ 適量(多め) 卵 3個 マヨネーズ 大さじ1強 チリメンジャコ(冷凍) 大さじ山盛り1 オリーブオイル 大さじ1 …

昨夜ののお供は 塩こうじに漬けこんでおいたイカと新じゃがで イカと新じゃがのバター醤油焼き イカ 3杯 新じゃが(かなり大きい) 1個 バター 20g 菜種油 大さじ２ 塩 少量 醤油 適量 ブラックペッパー 適量 ワタを取って開いて塩こうじ大さじ1に三日？漬け…