2023-06-01から1ヶ月間の記事一覧
昨夜は 割干し大根の炒め煮＆頂いた冷凍ホタテでお刺身 少し前に買い込んでそのままにしておいた割干し大根 乾物は日持ちするからとついつい安心して… けど賞味期限が迫ってきた ↑を一日前に水に入れて↓ ↑そのままかじってみたらかなり甘い 割干し大根 60g …
昨日は 鶏手羽元とじゃが芋のコンソメ味噌煮込み＆カンタン小豆を茹でて 鶏手羽元とじゃが芋のコンソメ味噌煮込み 鶏手羽元 3本(一晩塩こうじに漬け込んで) じゃが芋(小) 3個(ちょっと大きめの一個を半分に切って) 小松菜 2株 バジル 適量 サバ缶の水煮 汁…
暑くなってきたからだろうか… それともワンパターンになってきたのだろうか…(笑) 最近こういったのお供がお気に入り！ グリーンアスパラ・ズッキーニ等で 大葉をふんだんに！夏野菜と厚揚げの醤油ドレッシング和え グリーンアスパラ 8本 ズッキーニ 1/2本 …
毎日嬉しいほど収穫できる大葉で 茄子の大葉・味噌炒め 茄子 3本 塩(茄子を水に入れる時に使う) 適量 大葉 適量 ★味噌 大さじ1 ★ウエイパー 小さじ1/2 ★日本酒 大さじ1 ★唐辛子 1/2本(輪切り) ★ニンニク 1片(みじん切り) ごま油 大さじ1強 切ったナスを塩水…
昨日はお昼近くに作って夕飯時に味が馴染んでいた 鶏手羽元とこんにゃくの煮物 鶏手羽元(一晩塩こうじに漬け込んで) 5本 こんにゃく 1枚(あく抜きして) 昆布 30cm ★日本酒 大さじ2 ★味噌 大さじ1 ★コンソメ(キューブ) 1個 ★麺つゆ 大さじ2 昆布と鶏手羽元を…
ウオーキングから帰ってきて… ビールのお供に何故か？パスタが食べたい！ 青じそは庭に沢山あるし冷凍庫にはタラコが入ってるし…と チャチャッと！シンプルに！青じそタラコパスタ ビールのお供のおつまみなのでパスタは少なめ 二人分 パスタ 100g 塩(パス…
昨日はウオーキング前に作って冷蔵庫に入れて… 戻ってきてからと美味しかった アンデスレッド(じゃが芋)・夏野菜の醤油ドレッシング和え 頂いたアンデスレッド 皮の色は綺麗なさつま芋のよう 切ってみると中は明るい黄色 アンデスレッド 2個 ズッキーニ 1/2…
頂いた小松菜が沢山あるので 小松菜のアンチョビ・ガーリック和え＆小松菜のピーナッツバター和え 塩を入れた熱湯に小松菜を茎のほうから入れて1分弱茹でて 小松菜 適量(量を量らなかった(^^;) ★アンチョビ 2~3本 ★ニンニク 1片 醤油 小さじ1～ 冷水にとっ…
ここんとこ、数人の知人から野菜を頂きっぱなし 野菜が大好きなので嬉しい悲鳴(*'▽') 鮮度の良い野菜を鮮度の良いうちに…思うと 根菜を後回しにして葉物野菜や先にこれを？と思う野菜から 昨夜は頂いた茄子で 焼き茄子を大葉の醤油とごま油漬け・アンチョビ…
頂いたグリーンアスパラ 昨夜は グリーンアスパラのガーリックバター醤油炒め グリーンアスパラ 8本 ニンニク(大きめ) 1片 バター 15g 塩胡椒 適量 醤油 適量 フライパンにバターを溶かしながらニンニクの香りを出して グリーンアスパラの根元に近い方から…
庭のバジルが摘み取っても…勢いよく育ってくれていて(嬉しい悲鳴) 昨夜は バジルとニンニクの効いたズッキーニとジャガイモの和え物 ズッキーニ 1本(220g) じゃが芋 2個(260g) ニンニク 2片 バジル 適量 塩・胡椒 適量 ★オリーブオイル(大さじ1)・醤油(大さ…
モロッコインゲンとキャベツのピーナッツバター和え モロッコインゲン 6本 キャベツ 適量 ↑茹でる塩 適量 ★ピーナッツバター 大さじ2 ★マヨネーズ 小さじ2 ★練りがらし 小さじ1 ★自家製レモンポン酢 大さじ2 ミニトマト 4個 ナッツ 適量 モロッコインゲンは…
昨日は商品券を利用するのに 商品券を使えるお店まで(我が家近辺に店がなく)ウオーキングで買い物に 久しぶりに行く大きなお店近辺を、あっちこっち散策していたら 帰りが少し遅くなって 豚バラ肉とじゃが芋を炒めよう？いや煮たほうが早い？かなと 豚バラ…
昨夜は 茄子とモロッコインゲンのニンニク味噌炒め＆真がれいの煮付け 茄子とモロッコインゲンのニンニク味噌炒め 茄子(大) 2本 塩 小さじ1(茄子を水に入れる塩水用) ニンニク 2片 モロッコインゲン 6本(30秒ほど塩茹でして) ★味噌 大さじ2 ★ウエイパー 小…
作り置き塩茹でひたし豆で 玉ねぎとひたし豆のチーズ焼き＆ひたし豆のピリ辛和え 水に浸しておいて小さじ1の塩を入れて茹でた枝豆くらいの硬さに茹でて 新玉ねぎ 1個 塩茹でひたし豆 適量 ハム 2枚 干しエビ 適量 オリーブオイル 小さじ2 塩胡椒 適量 ピザ…
ガーリックライスを作っていて 思い付きでチーズものせちゃおうと… パリッパリでおこげっぽい ガーリックライスのチーズ焼き ご飯 お茶碗一杯分(150g) ハム 3枚 ニンニク 2片(みじん切り) オリーブオイル 小さじ2 塩胡椒 適量 醤油 小さじ1 ピザ用チーズ 適…
昨日も食品の整理整頓！ 殻をむいて冷凍しておいた銀杏・少し残っていた乾燥キクラゲ等で キクラゲ・銀杏・ひたし豆のガーリック炒め キクラゲ 適量 銀杏(殻をむいて冷凍しておいたもの) 適量 ひたし豆(塩茹でして) 適量 ニンニク 3片 唐辛子 1本(キッチン…
昨日は衣類の断捨離から始めて… 保存食品の整頓も少し 今月いっぱいの賞味期限の芋がらを使っちゃおうと 近くのお義姉さんが庭のとれたてのモロッコインゲンを持ってきてくれたので一緒に炒めて 食感も良く美味しかった(^O^)／ 芋がらとモロッコインゲンの炒…
キャベツをさっと湯通しして キャベツと竹輪のバジル・タラコ和え 庭のバジルを摘み取って 手でちぎった方がバジルの香りがするけれど沢山あるので切って 熱湯にキャベツの葉を一枚ずつ入れてさっと湯通ししてザルにとって 粗熱が取れたら切って水分をしぼ…
昨日はちーちゃん家の縁台組み立て手伝いに夫とちーちゃん家に ちーちゃん、小三なんだけれど…コーヒーが大好き コーヒー寒天が食べたい！って そうだ！京君は水ようかん大好きだよなぁ～と 粉寒天で水羊羹・コーヒー寒天を作って 水羊羹 こしあん 450g 水 …
のお供ってメイン料理も勿論うれしいけれど… ちょっとずつのつまめるものが何種類かあると長時間？の晩酌に嬉しい 前日ののお供の美味しかった塩茹で黒豆・食感の良かったキクラゲを ちょっとアレンジして、あり合わせ具材を増やしたりして ちゃちゃっと！ …
昨夜のちゃちゃっと！夕飯 乾燥キクラゲを水で戻して キクラゲと大根葉の炒め物 キクラゲ・油揚げをごま油で炒め 大根葉を入れてキッチンバサミで切った唐辛子・ウエイパー・日本酒で味付け 最後に醤油を風味に少量入れて キクラゲの食感も良く美味しい 買…
前日の厚揚げと野菜のピリ辛にんにく味噌炒めが美味しかったので 昨日は大きな茄子で 茄子とピーマンのニンニク味噌炒め 今回炒めた茄子が大きな上 下は普通の茄子(比較に置いてみて) ↑の茄子 1本 塩 小さじ1(塩水用) 長ネギ 1/3本(粗みじん切り) ニンニク …
家にある野菜で 厚揚げと野菜のニンニク味噌炒め 厚揚げ 二枚入り1袋 豚肉 80g 新玉ねぎ 100g ピーマン 2個 ゴーヤ 50g カブの葉 1個分 ニンニク 2片 菜種油 大さじ1 ★味噌 大さじ3 ★鶏がらだし 小さじ1 ★日本酒 大さじ1 ★唐辛子 1本(キッチンバサミで輪切…
ピーマンのおかか・桜エビ和え 赤色はビタミンC・β-カロテンなど青ピーマンの2、3倍含まれていて栄養価が高いので 赤色が入っているピーマンをを買ってきて ピーマン 3個 竹輪 1本 大葉 8枚 ★鰹節 5g ★桜エビ(乾燥) 5g ★ごま油 小さじ1 ★醤油 小さじ1 ★塩・…
昨日は ズッキーニと鰹節のマヨ醤油和え ズッキーニ 1本(240g) 自家製塩レモン 小さじ2 醤油 小さじ2 マヨネーズ 小さじ2 鰹節 8g ニンニク 1片(すりおろして) ミニトマト 6個 ズッキーニを縦半分に切ってから薄切りにして塩レモンをからめて 10分程すると…
のんちゃんママが夫の誕生日に選べるラーメンをLineでプレゼントしてくれて 夫が選んで数日前に届いた吉村家ラーメン 送ってくれた味覇拉麵 ラーメン大好きな夫 具を入れると味が変わるというので どんな味？かを楽しむ時にはいつも長ネギだけ ↑箱にはこうや…
作っておいて少し味を馴染ますと更に美味しい 醤油ドレッシングでズッキーニ・新玉ねぎの和え物 ズッキーニ 1本(270g) 新玉ねぎ 120g 塩胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ1 醤油ドレッシング→ オリーブオイル大さじ1・醤油大さじ1強・米酢小さじ1 オリーブオ…
頂き物のテンペ 名前は聞いた事あったんだけれど…さて、どうやって頂いたら良いのか？ まずは袋から取り出して食べてみて ん⁉ちょっと違うけれど… ナッツに近いような？ナッツより軟らかいけれど食感も好き！ ピーナッツバターをのせて食べてみたら味が合う…
ニラ玉を作る時に ニラを炒めてそこに卵を流し入れたり ※卵を半熟スクランブルエッグ風にして取り出しニラを炒めてから戻し入れたり 最近は※が多かったんだけれど 今回は ニラを炒めて卵液に入れて混ぜ合わせてから焼いて 最近のニラ玉でかなり美味しかった…
