大きな大根を買って 15cmほどの立派な茎で 大根の茎と油揚げの炒め物 大根も太くて大きく立派だけれど 茎も太め 茎を熱湯に塩を入れて茹でて冷水にさらして水分をしぼって の大根の茎 油揚げ 1枚 ごま油 小さじ2 ★味王(練り状の中華だし) 小さじ1/2 ★日本酒…

頂いたタケノコが沢山あるので ごま油・オリーブオイルのニンニクオイル漬けを作って かぶるくらいまでオイルを入れてないので正確に言うと オイル漬けじゃなくオイル和え？かな？ 食べたい時に直ぐ使えてとっても重宝‼ メンマっぽいお味にして タケノコの…

沢山頂いたタケノコを昨夜も美味しく 昨夜は にんにくのオリーブオイル漬けでタケノコと小松菜のオイスター炒め タケノコ 1/2本 豚肉 150g 小松菜 4株 エノキ 1袋 シメジ 1/3袋 自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ2 ★日本酒 大さじ1 ★ 塩こうじ 小…

お安いもやしで！っても美味しい 常備菜・副菜にも重宝 ピリ辛もやしナムル もやし 300g 醤油 大さじ1(もやしの醤油洗い) ★醤油 大さじ1 ★ごま油 大さじ1 ★にんにく 1片(すりおろして) ★豆板醤 小さじ1/2 ★米酢 大さじ1 ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 …

昨夜は 買い置きの焼き豆腐を使っちゃわなくっちゃ！と 焼き豆腐と小松菜のピリ辛オイスター炒め を作る前に作った にんにくをオリーブオイルで炒めてから 煮沸消毒した瓶に唐辛子と入れて ニンニクがかぶるくらいまでオリーブオイルを足して にんにくのオ…

頂いたタケノコで 昨夜は 私の大好きな食べ方 タケノコのオリーブオイル焼き タケノコ 1/2本 ★ニンニク(すりおろし) 1片 ★醤油 大さじ2 ★日本酒 大さじ1 米粉 大さじ2(片栗粉でも) オリーブオイル 大さじ3 タケノコを切ってビニール袋に★と一緒に入れて30分…

スポーツクラブの帰り(夕方暗くなる寸前)に階下のスーパーで いつも皮つきタケノコが売り切れ！ 昨日は午前中に他のスーパー行ったけれど…売り切れって言われて なんだかなぁ～と他の買い物して帰ってきて 夕方、毎年頂く奈良の竹林を持ってる方から届いた(…

ふきを頂いたので 早速 白だしでふきの煮物 頂いたふき のふきに塩をふってまな板の上で板ずりして フライパンに入る長さに切って フライパンに水を入れ沸騰したらふきを入れて2分弱湯がいて水にとる ふきのスジをとって食べやすい長さに切って 鍋に日本酒6…

半額で買った茶豆大豆 二日前はのお供に塩茹でしてそのまま頂いて 昨夜は 茶豆大豆を長ネギ・ごま油で和えて 茹でた茶豆大豆はそのままで充分に美味しいけれど 小皿二皿分に 薄くスライスした長ネギ5cmと醤油(小さじ1/2くらい)長ネギに味がつくくらい少量 …

一か月くらい前だったかな？ いつも行くスーパーのお店が変わるので売り尽くし？をしていて 買い込んだ 茶豆大豆を茹でて 今年いっぱいの賞味期限があるので お安い！と二袋買って(私は半額に弱い(笑)) の袋の裏面の表示通りに 水洗いして一晩水にひたして …

のんちゃんママが送ってくれた 納豆チーズディップをゆで卵にのせて どんなんだろ？・・・ パッケージにゆでたまごにと 見た目も、味も？ちょっと甘めのタルタルソース風 あまり納豆味を主張していないかな？ さすが！パッケージの食べ方にあったゆで卵と…

お安い時にエノキの大袋(大きめ)を買ってきて キノコ類は冷凍すると旨味(栄養も)がアップするので 軸の部分を切ってそれぞれ冷凍しておいて軸がたまったら エノキの軸のバター醤油チーズ焼き エノキの軸 3束分(3個) オリーブオイル 大さじ1 バター 15g ピザ…

のんちゃんママから送られてきた芋がら 昨夜は 芋がらとゴボウ・糸こんにゃく等の炒め煮 送ってくれた芋がらを水で戻して(30分) 沸騰した湯に酢(大さじ1)との芋がらを入れて 直ぐにぷくーっと膨れてくる を水にとってから長さをそろえて 食べやすく切って …

冷凍のバナメイエビを解凍して 塩こうじにつけこんで 昨夜は エビとキノコのパスタ 二皿分 パスタ 140g 塩(パスタを茹でる) 適量 バナメイエビ(殻付き) 300g 玉ねぎ 1/2個 冷凍キノコ(舞茸・シメジ・エノキ) 適量 グリンピース(冷凍) 適量 ニンニク 1片 オ…

菊芋の味噌漬けが美味しい 以前、ぬかみそ漬けをしていた時のゆで卵が美味しかったので 思い出したように？ゆで卵を味噌床に入れて ゆで卵・菊芋の味噌漬け 先日のジッパー付きの袋からタッパーに味噌床を移して 味噌床 一日漬け込んでいたゆで卵を取り出し…

我が家好みののお供は何品か作ったんだけれど・・・ メインの主食がない！ パスタにしようかな？と思いきや 炊いたご飯があるので…と あり合わせで、ちゃちゃっと！ チーズと卵の鮭雑炊風 一人分 ご飯 1膳分 生鮭(塩こうじに漬け込んでおいた) 1/2切れ シメ…

柚子の香りとシャキシャキ食感とでのお供に美味しかった セロリの柚子・塩昆布・ごま油の和え物 ネーミングの通り セロリ・市販の塩昆布・ごま油・柚子粉で セロリのスジをとって斜めに切って ビニール袋に入れて塩昆布→柚子粉→ごま油と混ぜ合わせてふって …

冷凍しておいたアサリで 舞茸と酒蒸しにしようかな？…と思いきや アサリの出汁を吸わせるのに少なめのパスタも入れて アサリと舞茸のパスタ 二皿分 アサリ(冷凍) 400g 舞茸(冷凍) 1パック エノキ(冷凍) 1/2袋 キャベツ 葉2枚 パスタ 100g 日本酒 60cc コン…

のんちゃんママから送られてきた 菊芋 我が家近辺のスーパーでも普通に買えると良いんだけれど…お目にかかれない 前に送ってもらった時にはスライスして 塩・ごま油・ブラックペッパーで 梅酢・MCTオイル・ブラックペッパーで 今回、送ってくれた時にはLin…

昨夜ののお供は のんちゃんママが送ってくれたこまつな菜花で こまつな菜花とボイルホタテの和え物 こまつな菜花 二皿分 こまつな菜花 1袋 ボイルホタテ(冷凍) 4個 ☆麺つゆ 小さじ1 ☆醤油 小さじ1 ☆ごま油 小さじ1 塩を入れた熱湯にこまつな菜花をくぐらせ…

昨夜ののお供は レンコンのオイスター炒め レンコン 1節 ☆オイスターソース 大さじ1 ☆日本酒 大さじ2 ☆醤油 小さじ2 ☆唐辛子 1本(ハサミで切って) ごま油 大さじ1 炒りごま・すりごま 適量 半月切りにしたレンコンをごま油で炒めて ☆の調味料を入れて炒め合…

昨日のんちゃんママから 荷物が届いて一緒に入っていた 若どり用サラダからし菜 袋にサラダはもちろん・・・と書いてあったので早速 サラダからし菜でサラダ 見た目はちょっと、ワサビ菜に似てるかな？ 若どり用サラダからし菜 を一袋の半分洗って手でちぎ…

中途半端に残っている 塩こうじに漬け込んでおいた豚肉が六日め 食べちゃわなくちゃ！と 豚肉とシメジのポン酢炒め 温めたフライパンにごま油を入れて 塩こうじ漬けの豚肉を炒め薄切りの玉ねぎ・冷凍シメジと順に炒めて コショウを入れ 自家製柚子ポン酢を…

買い置きのオイルサーディンを使って 昨夜は 小松菜とオイルサーディンのにんにくオリーブオイル炒め 小松菜 2/3袋 オイルサーディン 6尾 自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ山もり1 卵 2個 マヨネーズ 大さじ1 塩・コショウ 適量 溶き卵にマヨネー…

のお供にちゃちゃっと！で美味しい 長芋のバター醤油焼き 長芋の皮をむいて(皮つきでも) 輪切りにして 温めたフライパンにバターを入れとかし 長芋を両面焼いて醤油をジャーっと回しかけて お皿に移してかつお節をかけて(熱々でかつお節が踊ってる) マヨネ…

去年？ケチャップのカゴメさんからの懸賞当選品に入っていた レトルトの鶏肉のトマト煮用ソース 賞味期限はまだまだあるけれどそろそろ使っちゃおうと！ 家の有り合わせ食材で 鶏肉と厚揚げのトマト煮 一皿分 鶏もも肉(塩こうじに漬けておいた) 160g 厚揚げ…

先日、夕方テレビで 浜マーケットの三角コロッケを紹介していて 夫とウオーキングで買いに行こう！と 数年前に横浜の商店街コロッケNo．1決定戦で 金賞を受賞した時も食べたいな！と… 家から早歩きで丁度一時間(6Km) 浜マーケットは半分以上シャッターが閉…

京君・ちーちゃん二人で我が家に、お泊りするのに 何が食べたい？聞くと 納豆巻き・かんぴょう巻き・かっぱ巻き それから、お稲荷さんも食べたいなぁ～茶碗蒸しも～！と 京君の大好きなジャガイモのガレット(チーズを入れたのも)も作って 夫と私はいつも通…

レンジでちゃちゃっと！ だけれど…旨い レンジでナスの煮びたし 二人分 ナス 2本 ☆麺つゆ 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆米酢 小さじ1 ☆ごま油 大さじ1/2 ナスを乱切りにして容器に入れて ☆を入れ混ぜ合わせ フワッとラップをしてレンジ800wで4分～ 取り出してか…

昨夜ののお供は 隠し味に味噌を入れて美味しかった ブリカマ・キノコのブリ大根 ※我が家のブリ大根 のお供に量もいただくので照りが出るほどの甘さやこってり感はない ブリカマ 2切れとブリアラ(塩こうじ大さじ3に漬け込んで一日) 大根 5cm(乱切りにして串…