昨日は れお君の高校合格祝いをしようという事で お祝いとお土産を沢山？持って 京君・ちーちゃん達と、のんちゃん・れお君の家に 車で二時間半 れお君家に到着すると れお君パパのお母様も到着していて(方角は違うけれどやはり車で二時間半) れお君ママが…

魚屋さんで旬のワカメとメカブをいっぱい買って(大好き) メカブは湯通しして フープロでトロっとさせてタッパーに入れて作り置きするのが(半分冷凍して) 我が家の最近の定番 そうだ！ メカブをシャブシャブして緑色に変わった所を食べたら美味しいだろうな…

太くて大きな大根を買って(一本が重い！) スライサーで太千切り(きし麺みたい)にして 半日干して(半生干し) 昨夜は 半生干し大根の中華風サラダ 二人分 大根(太い) 10cm 大根の茎 1本の1/2 塩 適量 ボイルホタテ 5個 ☆伊勢海老のだし(顆粒) 小さじ1弱 ☆醤油…

健康食と好きなのとで 頻繁に食べてるブロッコリー スーパーの野菜売り場の片隅に 作られた方の農家さんの名前の書かれた野菜が売られていて 大きなブロッコリー(茎も立派!!)があり早速買ってきて ブロッコリーを蒸し煮(塩をふって水50CCほど入れて蓋をして…

昨日から学校が春休みになった京君 夫が迎えに行って 京君・ちーちゃんを我が家に連れてきて 二人が楽しみにしていたおはぎ作り♪ 京君が作ってお皿に入れた 京君のおはぎ(きな粉・ごま・あんこ) あんこを足してぇ～って のせてあげるんだけれど… 手のひらで…

二尾パックに入っていたにしんを買ってきて 頭を落として内臓を取り除き・・・ 一尾ずつに数の子と白子が入ってた 塩こうじに一晩漬け込んでおいて 昨夜は にしんの塩こうじ焼き ※にしん2尾(数の子・白子も)に塩こうじ大さじ4 一晩漬けこんだ塩こうじをきれ…

アボカドのサラダを作ろうかなと アボカドを半分に切って 普通に食べられるけれど、ちょっと火を通したほうが美味しいかな？ ってくらいの硬さのような・・・ (先日テレビでアボカドはナスを握った硬さと同じくらいが丁度良いって！) んじゃぁ～と 冷凍庫か…

前日に買い込んだイワシを塩こうじに漬けておいて 昨夜は思い付きでパスタに入れて イワシのパスタ 二人分 パスタ 160g パスタを茹でる塩 適量 キャベツ 葉4枚 イワシ 5尾(三枚おろしにして皮をひいて大さじ1の塩こうじに一晩漬けて) シメジ(冷凍) 1/2パッ…

昨日は 夫と桜木町まで地下鉄で行って (いつもは家から歩くんだけれど…花粉もあるしと) 横浜みなとみらいの景色 桜木町から赤レンガ倉庫を通って 山下公園方面に歩いて 綺麗に整備された花が綺麗 一本の木に 花の色が二色‼ 山下公園や大さん橋など散策して…

冷蔵庫にいつまでも中途半端に入っているすき焼きのタレで 昨夜は ホント！ちゃちゃっとの すき焼きのタレで豚丼 一人分 豚肉 160g 玉ねぎ 1/4個 シメジ 適量 すき焼きのタレ 適量 水 100cc 小さなフライパンに 水と薄切りにした玉ねぎ・シメジ・すき焼きの…

昨日から幼稚園が春休みになった ちーちゃん 夫がちーちゃんを迎えに行って我が家に連れてきて ちーちゃんが玄関ドアを開けて 大きま声で『おばあちゃ～ん、お・み・や・げ』って お花をかかえて入ってきて… 夫がこれもだよ～とビールの箱も ちーちゃん家族…

塩こうじに漬けこんでおいた 小さなブロックのレバーで 昨夜は ピリ辛レバもやし炒め 二人分 レバー(ブロック) 180g大さじ1の塩こうじに漬けこんで一日 ★生姜 1片(すりおろして) ★ニンニク 1片(すりおろして) ★酒 大さじ1 ★醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1と1/…

大きなブロッコリーを買ってきて ブロッコリーの茎の皮をむいて一緒に塩を入れて蒸し煮したので 昨夜のサラダは またもや牡蠣のオイル漬けを使って アボカドとブロッコリーの茎のサラダ 二皿分 アボカド(大) 1個 ブロッコリー(大)の茎 1個分 わさび菜 1/2袋…

夕飯に 夫の焼きそばを一人前作って えのきの根元部分も入れて焼きそば 一人前 三食入りの焼きそば 1人前 付属のソース 1/2袋 オイスターソース 大さじ1/2 キャベツ 葉1枚 人参 1/4本 えのきの根元 大袋の一袋分 塩こうじに漬けこんだ豚小間 100g位 ごま油 …

スーパーで牡蠣が売られている時期は 作り置きをしている牡蠣のオイル漬け 昨夜は 少し残っていた牡蠣のオイル漬けを レンジに入れたキャベツと和えて 牡蠣のオイル漬けでキャベツのサラダ 牡蠣エキスのオイルはたっぷりあったけれど… 牡蠣の数が少なかった…

昨夜は 塩こうじに漬けこんだ鶏むね肉で 揚げ焼きのチキンカツ 二人分 鶏むね肉 1枚 皮をはがして塩こうじ大さじ1に三日漬け込んで(一晩でも) 米粉 適量 卵 1個 パン粉(細目) 適量 菜種油 適量 鶏むね肉をそぎ切りにして 米粉→卵→パン粉と順につけて 鉄フラ…

夫と二人だとかぼちゃは 煮物が多くチーズ焼き・天ぷらと… なんとなく我が家の定番メニューの繰り返してなので 目先を変えてと 昨夜は れんこん・リンゴを入れて ピーナッツバターでかぼちゃサラダ 二人分 かぼちゃ 170g リンゴ 1/6個(皮ごといちょう切り) …

お天気が良くなってきて 空気も乾燥しているしと・・・ (お肌と花粉症にはつらいけれど…) 昨日は 半日ほど干した 半生干しの人参とゴボウのオリーブオイル焼き 人参 1本 ごぼう 1/2本 オリーブオイル 大さじ1 塩 少量 パルメザンチーズ 適量 半生干しの人参…

塩こうじに漬けこんでおいた鶏肉 (漬け込み過ぎた？漬け込んだ時記入しておいた日から一週間すぎて) 冷蔵庫の木綿豆腐が賞味期限ぎりぎり！ 水で戻した干し椎茸もあるし (良い出汁が出るので気がむくと冷蔵庫で戻しておく) 干し椎茸は良いんだけれど…鶏肉と…

土曜日にシャブシャブをして 残ったそぎ切りにした白菜を使って もう一品！ って時にちゃちゃっと作れる ベーコンと白菜を炒めて ↑一皿分 ベーコン 100g(ブロックのベーコンを切って) 白菜 葉2枚くらい(大きめのそぎ切りを半分くらいに更にそぎ切りにして) …

京君家に ふるさと納税で送られてきた毛ガニ お世話になってるから食べてねぇ～って(お世話してないけど…) 夫と私は蟹は勿論大好物だけれど 毛ガニが一番好き 北海道根室市ふるさと納税の毛ガニ 発泡スチロールの冷凍品をそのまま頂いて 一緒に入っていた取…

京君パパ、年度末で… かなり仕事忙しいらしくまたまた出張中 早く到着すれば我が家で一緒に夕飯！ってLINEで けど～我が家の夕飯時間にまだ北海道って(我が家は横浜) 空港で食べてくるって なもんで、京君ママ達と我が家で シャブシャブ 白菜は薄そぎ切りに…

ちゃちゃっと！時短で 揚げない！揚げ焼きもしない！ 昨夜は 魚焼きグリルでミルフィーユトンカツ風 豚ロース肉薄切りでミルフィーユカツにしようと 一枚一枚に塩こうじをぬって重ねておいた(二日前)のを使って 豚ロース肉薄切り 12枚 塩こうじ 大さじ1 マ…

昨夜は 我が家風の カレイの煮つけ カレイを平らなザルに入れて両面熱湯をかけて(臭みとり) 梅酢・塩こうじ・酒・醤油・ミリン・根ショウガを入れて 甘辛のこってり系じゃなく さっぱりとのお供に旨い 夫が植えた 庭のプランターのチューリップ 暖かくなっ…

旬の季節の 夫の大好物の(私も)めかぶ 湯通ししてフープロで食べやすくした作り方はこちら 今の季節は、沢山作ってタッパーに入れておいて なくなりそうになるとまた作っちゃう 昨夜は 長芋と一緒にめかぶ スライサーで細千切りにした長芋とめかぶで めかぶ…

レンコンがあるので… そうだ！買い置きのゴボウ、ニンジンもあるしなと根菜で 作りながら沢山頂いて茹でてあるほうれん草もあるし 少し残ってた自家製サラダチキンもと入れて 昨夜は 根菜のピーナッツバター和え ↑二人分 レンコン(小) 2節 人参(小) 1本 ご…

さきちゃんママから 大きなビニール袋にいっぱ～い入ったほうれん草を頂いて 洗って根元のほうを揃えて とりあえず茹でちゃおう！と 茹でてもかなりの量 昨夜は 蒸し煮して冷蔵庫に入れてあるブロッコリーも一緒に ほうれん草とブロッコリーのガーリックバ…

なんかの時に・・・と買い置きしておく缶詰 けど～ 買い物していると中々なんかの時に…の出番がなくて 昨日 缶詰・乾物等置いてある所をお掃除していて 賞味期限はまだまだあるけれど それにしても缶詰が多いかな(なんかの時に…) なもんで昨夜はちゃちゃっ…

昨日は 朝早くからお弁当を作って！ お稲荷さんとわらび餅 お稲荷さんは 一番手前が、二段で全部で40個 油揚げ・酢飯の具材は前日に煮ておいて わらび餅・ミツも前日に作って朝に砂糖を入れたきな粉をからめて リンゴを切ってと おかずは京君ママが持ってく…

昨日は 用事でお昼前に京君ママが我が家に来て… お昼を食べて帰るって ランチの選択肢をいくつか言うとパスタが良いと！ 冷凍しておいたアサリを使って ニンニクたっぷりの アサリとバジルソースのパスタ 京君パパはここ数日年度末でかなり仕事が忙しいらし…