昨夜は ちゃちゃっとだけれど美味しかった 豆腐と豚小間の卵とじ 木綿豆腐 1丁 豚小間(塩こうじ小さじ1に漬け込んで) 150g 卵 3個 玉ねぎ 1/2個 日本酒 大さじ2 みりん 大さじ1 味噌 大さじ2 醤油 適量 薄切りの玉ねぎ、豆腐を小さめのフライパン(鍋でも)に…

昨夜は 塩こうじに漬けこんでおいた鶏手羽中を 魚焼きグリルで焼いて 鶏手羽中の塩こうじ焼き っても夫ののお供↑ 私は大腸内視鏡検査があるのでなしの きし麺を茹でて昆布水を出汁にして 素うどん 薬味のねぎと唐辛子が欲しいなぁ～と思いながら 昨夜 のん…

昨日は カルビー大収穫祭2019当選品のじゃが芋で 肉じゃが 私が健康診断で(二年に一回の)大腸内視鏡検査をする日が近づいて 予約は二か月待ち、食事制限は三日前から(きびしい) 検査の食事についての用紙を頂いて 皮をむいたじゃが芋は大丈夫だな！と キノ…

少し前に魚屋さんで買ったあみ(小魚) 冷凍庫に入れておいて何にでも使っちゃう！ 三日ほど前だったかな？ サラダチキンとあみのピリ辛和え 冷凍庫に入れてあるあみ 自家製サラダチキン 鶏むね肉1/3枚くらい 長ネギ 10cm ごま油 小さじ2 かんずり(新潟の唐辛…

今日、午後から京君の家に行くのに 頂いた冬瓜があるので煮て持って行ってあげよう！と 昨日は丸ごと一個分煮て 冬瓜の煮物 さきちゃんママから頂いた 冬瓜 冬瓜1個 皮・ワタ・種をとって 1750g 鶏むね肉 300g ☆日本酒 大さじ9 ☆みりん 大さじ9 ☆醤油 大さ…

お義姉さんから沢山頂いた細長ネギで 作り置きして厚揚げにのせたりと食べてる、ねぎ塩だれ 昨夜は 鶏もも肉の塩こうじ焼きにねぎ塩だれをかけて 鶏もも肉 1枚 塩こうじ 大さじ1 ビニール袋に↑を入れてもみ込んで一日 魚焼きグリルにのせて 11分焼いて ジュ…

沢山頂いて茹でてタッパーに入れておいたほうれん草で 昨夜は、ちゃちゃっとの ほうれん草のガーリックソテーにナッツを添えて ほうれん草は茹でてあるので水分も出ないしちゃちゃっと！ 2皿分 ほうれん草 売ってる1袋半ぐらい 自家製にんにくのオリーブオ…

スポーツクラブから帰ってきたら 玄関先に泥付き細長ネギが沢山おいてあって 近くに住むお義姉さんからだった！ お礼電話したら土をかぶておくと長持ちするよ！って 長ネギの青い所をいっぱい入れて 長ネギ・にんにく味噌の餃子 ひき肉がなかったので 塩こ…

さきちゃんママから頂いた立派な葉がついた大根 炒めたのも好きだけれど 昨日は 大根の葉でふりかけ 大根の葉 大根1本分の葉 油揚げ 1/2枚 白だし 大さじ1 黒煎りごま 大さじ3 チリメンジャコ(冷凍) 大さじ山盛り2 あみ 大さじ山盛り3 ごま油 小さじ1 大根…

昨夜のビールのお供は 多めのバターは使ってるけれど… キノコとピーマンのヘルシーな キノコたっぷりとピーマンのバターソテー シメジ 2/3パック エリンギ 2本 エノキ 1袋 ピーマン 2個 あみ(小魚) 大さじ山盛り3 バター 25g(大さじ2ぐらい) 醤油 小さじ2 …

さきちゃんママから 沢山頂いた野菜の中に大きくて立派なにんにく五玉も入っていて 昨日は 我が家定番の作り置きの にんにくのオリーブオイル漬け・にんにく味噌を作って (調理に使うのにシンプル) にんにくのオリーブオイル漬け にんにく五玉をばらして 半…

さきちゃんママ(ご実家が大農家さん)から 野菜を沢山頂いて ほうれん草もびっくりするくらい沢山 なもんで昨夜は ほうれん草のナッツ・胡麻和え ↑二皿分 (二人分) ほうれん草 売ってる2袋分ぐらい 醤油 小さじ1 麺つゆ 大さじ1 煎りごま 大さじ2 ナッツ(ア…

キャベツの浅漬けを作って タッパーに作り置きしておくと重宝！ 先日、魚屋さんで大袋入りのあみ(小魚)を買ってきたので 昨夜は キャベツの浅漬けとあみを和えて キャベツ 1個 塩 適量 昆布 30cm 唐辛子 2本 キャベツは葉をはがして洗ってから、ざく切りし…

昨日は 夫と車でちょっと遠出して 年に一度位行く商店街の魚屋さんで(安くて新鮮でいつも賑わってる) 赤貝(むき身)を買って来て 赤貝の刺身 赤貝のヒモをはずして薄い膜をとって 身は半割にしてワタをとって 塩をふって洗って ヒモも一緒に がはかどっちゃ…

空気が乾燥してきて干し野菜にはうってつけの季節‼ 日持ちをさせるほどの本格的な干し野菜はまだだけれど (唐辛子を干したくらいかな) 昨日は 空気が乾燥してくるこの時期からここ数年作り続けている のお供に、さっぱりと 干した大根の皮を炒めて 大根の茎…

昨夜は 手の形をした大和芋をすりおろして 粉物を入れない 大和芋のお好み焼き風 二皿分 大和芋 1個 卵 2個 キャベツ 適量 ベーコン 適量 チリメンジャコ 適量 釜揚げ桜エビ 適量 とろけるチーズ 適量 マヨネーズ 適量 菜種油 一枚に大さじ2 すりおろした大…

昨夜ののお供は 鶏手羽中と昆布で煮物 鶏手羽中と多めの昆布を入れると 有り合わせ食材はだいたい美味しく味になってくれる ↑緑がないけれど・・・ 小松菜は和え物にしようと ↑小松菜は塩を入れた熱湯で短い時間でさっと茹でて 小松菜 1袋(ふわーっと量は少…

昨夜は 塩こうじに漬けこんでおいた鶏むね肉で 鶏ハムを作って、頂き物の食べるラー油をかけて 淡白な鶏むね肉の鶏ハムに食べるラー油相性が良くて美味しかった 鶏むね肉で鶏ハムを作って食べるラー油をかけて 食べるラー油 適量 鶏むね肉(大きめ) 1枚 塩こ…

鶏手羽中を塩こうじに漬けこんでおいて一週間 そろそろ食べなくちゃな！って 昨夜は 鶏手羽中の塩こうじ・ローズマリー焼き 鶏手羽先 7本 塩こうじ 大さじ2弱 ローズマリー(自家製粉末) 小さじ2 日本酒 大さじ1 菜種油 大さじ1弱 鶏手羽先の先端をハサミで…

夫がiPhoneの買い替えで、京君パパが設定してくれるので… 先週皆でシャブシャブだったので 今週はすき焼きにしようと京君ママと話していて食材準備！ 土曜日、色々買い込んできて夕方スポーツクラブに行く直前にピンポ～ン♪と のんちゃんママが私の名前で懸…

スーパーのお魚売り場でブリの切り身のお隣にブリカマが おーっ！とカゴに入れて ブリのカマって大好き！っても… お魚のカマって脂がのっていて全般に好き 昨夜は塩こうじに漬けこんだブリカマで ブリカマの塩こうじ焼き ブリカマ 2切れ 塩こうじ 大さじ2 ↑…

旬の泥つきの鮮度と風味がよい青森産のごぼうで 先日はごぼうと油揚げのピリ辛炒め煮にしたんだけれど 昨夜は シメジを入れて美味しかった ごぼうとシメジのにんにく味噌ピリ辛炒め ↑二皿分(二人分) ごぼう 1/2本 油揚げ 1/2枚 シメジ(冷凍) 1パック トウガ…

丸ごと一個で買ったカボチャ (量り売りより一個で買ったほうがかなりお得だったので) 切っちゃうとあまり日持ちがしないので 種を取り除いてラップに包んでおいたんだけれど 早めに食べなくっちゃなと 昨夜は かぼちゃのピーマンのせチーズ焼き 二人分 かぼ…

昨夜は なすをレンジ蒸ししてのお供に にんにくのオリーブオイル漬けとなすのレンジ蒸し 二人分 なす 3本 ☆自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ1 ☆麺つゆ 大さじ2~ ☆唐辛子 1/2本(ハサミで輪切り) 長ネギ(青い所) 適量 なすを小さめの乱切りにして …

近くに住むお義姉さんから 庭に生ってる柿を頂いて甘くて美味しい 昨夜は柿をのお供に 柿のヨーグルトサラダ 二人分 柿 1個 ☆プレーンヨーグルト 大さじ4 ☆マヨネーズ 大さじ1 ☆レモン汁 大さじ1 ナッツ(クルミ・カシューナッツ・アーモンド) 適量 柿を切っ…

昨夜ののお供は じゃが芋とピーマンの塩炒め・パルメザンチーズをかけて ↑一皿分 じゃが芋(メークイン) 3個 ピーマン(緑) 3個 ピーマン(赤) 1個 醤油 小さじ1 ハーブ塩 適量 ブラックペッパー 適量 パルメザンチーズ 適量 菜種油 大さじ1 じゃが芋はスライ…

たまぁ～に行く野菜が豊富なスーパーで 青森産の立派な泥ごぼうをみつけて 2袋(4本)買い込み、ここんとこ頻繁にゴボウを食べて 昨夜は ごぼうと油揚げのピリ辛炒め煮 ↑二皿分(二人分) ごぼう 1/2本 油揚げ 1/2枚 トウガラシ(冷凍) 1本(キッチンバサミで輪切…

昨日は 夫がiPhoneを買い替えるのに(京君パパが設定等全てしてくれるので) 京君ファミリーが我が家に来てくれて 夕飯はリクエストのシャブシャブ サラダよりシャブシャブにはさっぱりと ブロッコリーを茹でて大きな？ミニトマトと盛り付けて 鍋に昆布とカツ…

砂肝ってのお供に食べたくなる一品 一晩塩こうじに漬けこんでおいた砂肝で 砂肝のマリネ 砂肝 8個 塩こうじ 大さじ1 ☆醤油 大さじ2と1/2 ☆米酢 大さじ2 ☆ごま油 大さじ1/2 ☆唐辛子 1/2本(ハサミで輪切り) ☆長ネギ 2/3本(薄く輪切り) 砂肝を塩こうじに漬けこ…

お義姉さんから育てた小松菜を頂いて 昨夜は 小松菜のピリ辛アンチョビ和え 小松菜 1袋くらい 小松菜茹でる塩 適量 アンチョビ 2本(オイルも小さじ2) 自家製にんにくのオリーブオイル漬け 大さじ1弱 トウガラシ(瓶詰) 小さじ1 醤油 小さじ1 売ってる小松菜…