お正月生まれの私に京君パパがアイスクリームのバースディケーキを買ってきてくれてローソクをたててからハッピーバースデートゥーユーって歌ってくれて京君が一本フーッて消してその後、のんちゃん・レオ君・京君でいっせーのー フーッって消してくれたよな…

のんちゃんが、遊びに来る前に電話でじゃがいものガレット作ってあげるからミックスベジタブルとソーセージ買っておいてねって言っていたんで昨夜の夕飯に作ってもらったよ京君達も遊びにくるし、量が多いんでじゃがいもをライサーで千切りにしたのは私だけ…

昨夜はのんちゃんがお味噌汁を作ってくれたよ豆腐・なめこ・ワカメで家でも良く作るらしいんだけれどこのお鍋だとどのくらい水を入れたらいいんだろう・・・とか和風だしを入れてから家のお味噌と違うからなぁ・・・って言いながらお味噌をときながら入れて…

大判の餃子の皮より一回り大きいくらいの市販の手のひらピザの生地にのんちゃんがピザソースをぬってからハム・ウインナーソーセージ・ブロッコリーを切ってのせてレオ君は大好きなカルパスを切ってのせてピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼いてあ…

のんちゃん・レオ君二人で水戸から電車乗り継いで無事横浜まで到着最寄駅で待っていた私はホットして改札を通る二人の写真撮ってすぐにのんちゃん・レオ君ママにメールのんちゃん・レオ君の食べたいものを聞いておいたんでまずは鶏のから揚げ骨のないのがい…

揚げ豚作った時のネギ油マイブームになっちゃってカロリーとりすぎかなって思うくらい使っちゃってるけれどほんと、何に使っても味が引き立ってんなもんで片栗粉と塩で洗った牡蠣をキッチンペーパーで水気をとってから塩麹を馴染ませておいて一日おいて牡蠣…

揚げ豚を作って出来たネギ油ラーメンに入れても美味しかったし早速チャーハン作ってみたよフライパンにネギ油大さじ2杯入れて夫との二人分にお茶碗三杯分のご飯に卵二個で卵かけご飯のように混ぜておいたのを入れて炒めご飯がパラパラになったら揚げ豚を細か…

先日テレビの『ヒルナンデス』みながらお昼ご飯食べていたらグッチ裕三が揚げ豚作っていてねたまたま一緒にみていた夫がうっまそうだなぁ～とんじゃあ～作ってみるかと言う事で早速!!いや？確か一週間位前にみたかな？ テレビでやっていたレシピは300gの豚バ…

やっと漬かってきた白菜漬け旨みがいっぱいになるようにと白菜を干して多分いつもより時間長く干してるから水分も沢山でないだろうしすると塩分濃くなっちゃうし～といつもより塩分控えめなんせ、おつまみ（箸休め）に量を食べるのでねんなもんで水があがっ…

鶏手羽中・軟骨を塩麹に漬けて三日ほど塩麹になじませた鶏手羽中を皮目からフライパンで焼いて（塩麹ついてると焦げやすいので中火）ひっくり返してから２～３cmの輪切りにしたネギ一本厚めに切ったニンニク三かけ入れて蓋をして鶏手羽中に火が通ったら蓋を…

インターネットをみていたらその下に レトルト食品の意外な活用術で レトルトカレードリアというのがあって あっ！カレーの残りが冷蔵庫に入っている!!と カレーうどんでも作ろうかなぁって思っていたけれど んじゃあ～やってみようと 私流のホワイトソース…

ラーメンに入れたモヤシも一袋の半分残ってるし～干した白菜も使い切ってないしとこういう時って何を入れても大丈夫そうな？ましてや（汁のあるそばより）おつまみにもなるかた焼きそばにと（保存食？みたいに一つ買っておくんで）後は木耳を水で戻して冷凍…

昨日も天気にまかせて朝から何を作るか考えずにレンコン一節（半分にしてから縦に切って）ゴボウ一本は干しすぎないように一本を半分に切っただけシメジ1/2パックは小房に人参1/2本輪切りにして大根太めの千切り10cmをバラバラ散らばして干して二時頃スポー…

魚屋さんでプリプリの大きめのいわし四尾買って刺身にと頭を切ってから手開きこれ夫と二人で四尾じゃあ多いな？と二尾は普通に刺身にして食べて残りの二尾は塩麹大さじ1/2とイワシがひたひたと浸かる位の酢とタッパーに入れておいて二日後（何時間かで普通に…

毎日のようにう野菜を干して～あまりのお天気にお洗濯・お布団だけじゃぁ勿体なくてねテレビでミラクルレシピをみていたら干した大根をバター醤油で焼いていたのでやってみよう!!と出来上がりまず冷蔵庫から野菜出して大根・大根の茎・しめじ・レンコン・人…

昨日、八百屋さんで大きい白菜一株を買い込んで 白菜を漬けようと 今朝、外側の葉を外して まず包丁で根元のほうから半分ぐらいまで切り込みを入れてから 手でさくようにして半分にして （葉先がばらばらにならないように） また、半分に切り込みを入れて1/4…

白子ポン酢が食べたくて昨日出先からの帰り夕方、いつもの魚屋さんに寄ったら売り切れたのかなかったんで、スーパー寄ったら鍋用のがあったんでね一パック買って今日は鍋って気分でもないし具だくさんの味噌汁にしようと～具沢山と言っても白子が食べたかっ…

ここんとこ洗濯物を干すように野菜を干してオリーブオイルで焼いただけの干し野菜も美味しいけれどチーズで焼くのも大好き昨夜のは干し野菜でチーズ焼きのアレンジ編今回はレンコンがメインで1.3mmの輪切り人参5ｍｍの薄切り大根の茎を干して（３時間位）フ…

身欠きにしんの4本入りパックを魚屋さんで買って二本は夫と軽く焼いて食べちゃったさて残りの2本はと昆布と一緒に30cm長さの昆布4本キッチンペーパーで軽くふいて5cmながさにハサミで切って身欠きにしんは、熱湯を裏表かけて3cm位に切って（皮がちりーっと縮…

昨日、お昼には雨があがってお天気になったんで白菜を一枚づつはがして、三時間ほど干してどうやって食べようかな？と豚小間に塩麹をからめておいたのがあるんで炒めちゃおうかな？いや？最近鍋でもテレビで良くみかけるミルフィーユにしてみよっと!!と白菜…

ブロッコリーの茎の太いとこちょっと、厚めに皮をむいて切って沸騰した湯に茎を先に入れてブロッコリーを歯ごたえが残る位に茹でて（ビタミンCが抜けちゃうので茹ですぎ注意!!）オリーブオイルを入れたフライパンに赤ピーマン・ロースハム・ブロッコリー入れ…

遊びに来ていた京君ファミリーが、急遽夕飯を食べて行くことになってカキフライ作ろうと買っておいた牡蠣みんなでじゃぁちょっとしか食べられないし～とご飯にしちゃった牡蠣200gは片栗粉・塩をからめて、綺麗に洗って水気を切って小鍋に酒大さじ3・醤油大さ…

いつも行く魚屋さんでイワシがパックに沢山入っていてたしか400円しなかったかな？刺身用のシールが張られていて安さと鮮度が良さそうなので思わず買っちゃった家に帰ってきて開けたら八匹も入っていたよ四匹は頭・わたをとって洗って塩をふって塩焼き残りの…

またもや、レンコンを干して今回は食感を大切に一節目の柔らかくて小さいとこ、三節繊維にそって縦に切って４時間位干したかな？フライパンにオリーブオイルを入れてレンコンを焼いてひっくり返してから切った赤ピーマン一個入れてロースハム二枚茹でたブロ…

横浜はここんとこ、あまりにも良いお天気で空気が乾燥しているので干し野菜作りにはぴったり昨日洗濯干した後冷蔵庫から大根とレンコンをだして大根1cm(6枚)・レンコン1.3cm位(8枚)の輪切りにして干して大根の水分ってぬけにくいしレンコンも分厚いので５時…

前日の鶏手羽元＆大根の煮物の冷蔵庫に入れておいた塩麹・昆布・鶏手羽元の旨みたっぷりの出し汁を鍋に入れて煮物の残った大根細かく切って鶏手羽元ほぐして冷ご飯と鍋に入れてぐずぐず煮汁が減って来たら卵一個をかき回して入れて火をとめて出来上がり味噌…

前日に塩麹にからめておいた鶏手羽元6本出し昆布20cm(おでんみたいに食べるんで）中細くらいの太さの大根3cm厚さ4個酒・白だし・かぶる位の水全部圧力鍋入れて低圧で７分圧がぬけてから具材を取り出して煮汁をざるにキッチンペーパーひいてこして（あくとり…

京君達が、ランチに遊びに来るというんで日曜日のお昼に作ったんだけれど～ジャガイモ３個ライサーで千切り水にさらさないでそのままロースハム３枚半分に切ってから千切りシラス70g位（適当）小麦粉大さじ３塩コショー少々全部混ぜてフライパンにオリーブオ…

昨日の日曜日も、あまりの天気の良さに洗濯・布団干しだけじゃぁ勿体ないと～そうだ、始めようと物置から竹ザル（７月は梅干しに活躍した）出してきて一度洗ってすぐ、乾いたよ冷蔵庫からとりあえずゴボウ・レンコン・人参だしてね干し野菜空気が乾燥してい…

昨日朝、京君パパ朝暗いうちにゴルフに行っちゃったし～京君と遊んでよ!!って事で青森から送ってきたリンゴ持って京君家に今から行くね～ってメールして行ったら玄関で京君が待っていてくれたよ私をみたら、ぉばあちゃんってまだ、ちゃんと、おばあちゃんっ…