外がカリッと！美味しかった 卵かけご飯のチーズのせ焼き 少し前に、のんちゃんママが 卵かけご飯を焼くと美味しいよ！ってLineで画像を送ってくれて のんちゃんママの卵かけご飯焼き 私も興味津々で レンチンしたご飯に卵・醤油を入れフライパンで焼いて ↑…

ゴーヤの美味しい季節ももう少しかな？と ほろ苦みの好きな栄養のあるゴーヤで 昨夜は ゴーヤの柚子・柚子ポン酢・おかか和え ゴーヤ(大) 1/2本 柚子皮(柚子の季節に皮を冷凍しておいたもの) 適量 ※自家製柚子ポン酢：醤油 1:1で適量 鰹節 6g 塩 適量 ※は柚…

ししとうは味噌炒めにする事が多いんだけれど 姪っ子から美味しいスパイスを頂いたので シンプルに ししとうの串焼き ヘタを取って串にさして 串が長いのでいっぱいさしちゃった(笑) 温めたフライパンに菜種油を少し入れて串に刺したししとうを並べ 両面焼…

昨日は のんちゃんママが送ってくれた空心菜でちゃちゃっと！の 空心菜のニンニク炒め 空心菜 1袋 ニンニク 1片(みじん切り) ☆味王(練り状の中華だし) 小さじ1/2 ☆醤油 小さじ1 ☆日本酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 空心菜は洗ってしっかり水切りして 食べやす…

昨夜は初めての白茄子で 白茄子と普通の茄子でステーキ のんちゃんママから旅行土産と一緒に送られてきた野菜↓ さて！初めての白茄子(袋にトロトロ食感って書いてあるけれど)をどうやって頂こうか？ https://cookpad.com/recipe/5785278 ↑をみつけて 二つの…

二日前に作ったんだけれど… 昨夜は味が馴染んで美味しかった 砂肝のネギ・ニラのニンニク醤油漬け 砂肝 280g ネギ・ニラのニンニク醤油 大さじ3 ☆ごま油 小さじ1 ☆米酢 小さじ2 ☆醤油 大さじ1 ☆一味唐辛子 適量 砂肝の銀皮をとって下処理をして半分に切って…

先日作った ネギ・ニラのニンニク醤油で 蒸し茄子のネギ・ニラのニンニク醤油のせ 大きめの茄子二本 蒸すと言ってもレンジで レンジで均一に蒸されるように切って 600wで3分 レンジ加熱(機種によって加減を) ↑ネギ・ニラのニンニク醤油をのせて 粗熱がとれ…

作っておいた ピリ辛ネギ・ニラのニンニク醤油で レバー焼きをピリ辛ネギ・ニラのニンニク醤油と一緒に レバー(ブロック) 250g 塩こうじ 大さじ1強 ☆ニンニク 1片(すりおろし) ☆日本酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ2 菜種油 大さじ2 ブロックのレバ…

鮮度の良いニラが一束100円！それでもお安いのに 二束だと150円！って早速二束買って お安いと買いたくなっちゃう(笑) ニラの鮮度の良いうちに万能だれを作ろうと ピリ辛ネギ・ニラのニンニク醤油 ニラ 2束 長ネギ(細め) 1本半 ニンニク 3片(すりおろして) …

アボカド一個で半分ずつ アボカドのチーズ焼き・アボカド粒生コショウをスプーンですくって アボカド 1/2個 ミニトマト 4個 ピーマン 1個 ピザ用チーズ 適量 マヨネーズ 適量 クッキングシートに↑をのせて オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼…

長ナスで 茄子と赤ピーマンのピリ辛オイスター味噌炒め 長ナス 2本 赤ピーマン 2個 小松菜 3株 辣三丁 大さじ1 ☆オイスターソース 大さじ1 ☆味噌 大さじ1 ☆日本酒 大さじ1 茄子は切ってから塩水に1分程入れて水気を切って ↑ 塩を含ませると油を吸収しにくく…

ゴーヤ炒めて頂く事のほうが多いんだけれど… 昨夜は ゴーヤとツナのポン酢醤油サラダ ゴーヤ 1本 塩 適量 ツナ缶 1缶 自家製柚子ポン酢：醤油 1:1で適量 ゴーヤは半分に切って(種・ワタも一緒に)食感が残るくらいの薄切りにして 塩をもみこんで20分位おいて…

ワサビ菜って生(サラダ)で頂くことが多いんだけれど… 昨夜は、ちゃちゃっと！ ベーコンとワサビ菜の卵炒め ベーコン 100g 卵 2個 ワサビ菜 1/2袋 クレージーソルト 適量 オリーブオイル 小さじ2 オリーブオイルを入れたフライパンにベーコンを入れて炒め ワ…

昨日は 甥っ子・姪っ子や姪っ子の子供や・ちーちゃん達と 午前中から皆で我が家で食事 私は早朝？から食事準備 ボイルホタテとブロッコリーのバター醤油炒め 冷凍生食用ボイルホタテ(大) 11個 ブロッコリー 1個(硬めに茹でて) バター 50g 醤油 適量 フライ…

お土産に頂いた山くらげ 乾燥しているしいつでも使えるなと冷凍庫に入れておいて 昨夜 山くらげの中華風ピリ辛炒め 乾燥山くらげ 1束 唐辛子 2本(キッチンバサミで切って) ごま油 大さじ1 ☆味王(練り状の中華だし) 小さじ1 ☆日本酒 大さじ2 ☆醤油 大さじ1 ☆…

頂いたラグビーボールのようなロロンかぼちゃ 大きいので一回に使い切れないな…と 日持ちさせるのに種とワタを取って半日干して(甘～くなっちゃった) ロロンかぼちゃでスープ ロロンかぼちゃ ロロンかぼちゃ 1/4個(重さを量らなかった(^^;) 玉ねぎ 1/2個 水…

ちゃちゃっと！だけれど…美味しい レンジで中華風蒸し茄子 大きめの茄子 2個(360g) ニンニク 1片(すりおろして) ☆オイスターソース 大さじ1 ☆米酢 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆辣三丁(カリカリ豆腐の旨味ラー油漬け) 大さじ1 ☆麺つゆ 大さじ2 茄子のヘタを落と…

昨日はお盆でお墓参りに行き 実家での食事だったので… 少し前に作ったちゃちゃっと！おつまみ 小松菜とイワシのオイル漬けの和え物 小松菜 1袋 いわしのオイル漬け 1缶 ニンニク 1片(すりおろし) 醤油 適量 塩 適量 いわしを缶から開けて(オイルも入れて)ほ…

お義姉さんが種を蒔いて出てきたモロッコインゲンの苗を頂いて 庭で育てているんだけれど…あまり成長してくれない(^^; 毎回少しづつしか収穫できないので もう収穫終わり近い庭の普通のインゲンと一緒に インゲンとキノコのオイスター炒め インゲン・シメジ…

昨日、レンジフードやキッチン磨きをするのに どっちみち掃除をするなら…と 昼過ぎに揚げ物をして 鶏手羽中のから揚げ・ゴーヤ・生姜・大葉の揚げ焼き 鶏手羽先はキッチンバサミで先端を切って冷凍(いずれスープの出汁に使う) 手羽先の皮の裏側にハサミで切…

昨夜は冷やして美味しかった 長ネギ・新生姜たっぷり！麺つゆで焼き茄子 茄子 4本 ごま油 大さじ2 塩 適量 ★麺つゆ 大さじ1と1/2 ★日本酒 大さじ2 ☆長ネギ：新生姜 2:1ぐらい 茄子のヘタをとって半分に切り切り込みを入れて優しく塩をすりこんでおく ↑5分程…

昨夜は イカと椎茸・ミニトマトのバター醤油炒め 冷凍イカ(開いて内臓は取ってある) 2杯 椎茸(冷凍しておいたもの) 1袋 ミニトマト 10個 ★パセリ 適量 ★鶏がらスープの素 小さじ1/2 ★バター 20g ★醤油 大さじ1 卵 1個 オリーブオイル 大さじ1 ブラックペッ…

少し前に手造りの丸餅(よもぎ餅・白)を沢山頂いて 冷凍しておいたのを少しづつ…と ランチに少し前に頂いた(暑い時に熱いうどんも美味しい) よもぎ餅の力うどん 昨日のランチは 冷凍しておいた白・よもぎ餅を水に入れて解凍して ごま油をひいた20cmのフライ…

庭で採れる大きなキュウリを入れて もやしとキュウリのナムル もやし 1袋(200g) キュウリ(大) 1本 ★辣三丁 大さじ1 ★ニンニク 1片(すりおろして) ★醤油 大さじ1~ ★鶏がらスープの素 小さじ1 塩 適量 ①熱湯に塩を少量入れてもやしを入れ再び沸騰して20秒ほど…

お泊りをした次の日の朝食は、もう何年続いてるだろう？ 毎回リクエストの 納豆トースト 食パン 1枚 納豆 1パック ☆梅酢・醤油 適量 ★ミニトマト・ケチャップ・ピザ用チーズ 納豆を粘らせてから☆を入れて食パンに順に★をのせて トースターで焼いて 京君ママ…

昨夜はのお供に美味しかった しし唐のみそ焼き しし唐 1袋 ごま油 大さじ1 ☆日本酒 大さじ2 ☆味噌 小さじ2 しし唐のヘタを取って一か所切り込みを入れて(熱でしし唐が飛び跳ねないように) ごま油を入れたフライパンで、転がすように焼いて 混ぜ合わせた☆を…

塩こうじに漬け込んでおいた(たまたま二日間)鶏むね肉で 鶏むね肉の揚げ焼き 鶏むね肉 1と1/2枚 塩こうじ 大さじ1 ☆カレー粉 小さじ2 ☆日本酒 大さじ1 ☆醤油 小さじ2 ☆梅酢 小さじ1 ☆ニンニク 1片(すりおろし） ☆ごま油 小さじ2 米粉：片栗粉 1:1で適量 菜…

のんちゃんママが 玉ねぎの揚げ焼きも美味しいよ！と言っていたので 早速！ 醤油だれに漬け込んだ玉ねぎ・豚肉の揚げ焼き 玉ねぎ 2個 豚肉 200g ★醤油・日本酒・ニンニク(すりおろして)・生姜(すりおろして) ☆米粉・片栗粉(同量) 適量 菜種油 適量 玉ねぎは…

レバーを焼いて…と昨夜ののお供 250gのブロックのレバーを切って塩こうじに漬け込み 洗い流してから 生姜・ニンニク・日本酒・醤油に漬け込んで 片栗粉・米粉をまぶして焼いて辣三丁を絡ませて レバーの中華風竜田焼 茄子を乱切りにして 米酢・麺つゆ・ごま…

昨夜は朝から調味料を漬け込んだゴーヤで ゴーヤの揚げ焼き 前の夜に のんちゃんママから 醤油・料理酒・ニンニク・生姜に漬け込んでしばらく置いて 片栗粉をつけて揚げ焼きすると美味しいよ！って 画像と一緒にLineをもらって↓ ゴーヤ苦手なのんちゃんパパ…