昨日は ちーちゃん家族が近くの海釣り施設で釣ったタナゴを タナゴの塩焼き 朝の早い時間に釣れたよ！ってlineが 夕飯は我が家で食事ってことになっていたので 持っていくね！って それから数時間後… 一尾しか釣れなかったと(笑) 内臓を出して夕方持ってき…

今シーズン作るのが三回目の 庭のレモンではちみつレモン ぷくっと丸まる太ってる庭のレモン 皮をきれいに洗ってキッチンペーパーでふきとり スライサーで薄切り (途中でひっくり返して種を取りながら) 去年まではまな板の上で包丁で切っていたんだけれど …

なんとなく買っておいた厚揚げの賞味期限が昨日まで なもんで昨夜は 厚揚げに味噌をぬってチーズ焼き ちょっとボリュームを持たせようと ※菜種油で玉ねぎ・シメジを炒めクレージーソルトで味付け 一袋に二つ入っていた厚揚げを切って クッキングシート(無漂…

昨夜はスポーツクラブから戻ってきて ちゃちゃっと！作ったのお供に 具材を食べる味噌汁 パックの天然だしで 豆腐・豚肉(塩こうじに漬け込んだ)・油揚げ・ゴボウ・大根・人参・白菜 エノキ・シメジを煮て 火を止めてから味噌をとき入れて のlお供に、お腹が…

ちょっと前に作った 長芋のバター醤油焼き、夫がお気に入りだったので 今回も長芋一本で昨夜は 長芋の米粉醤油焼き 長芋(小さめ) 1本 菜種油 大さじ2 米粉 大さじ3 塩 適量 醤油 大さじ2 かつお節・海苔 適量 マヨネーズ 適量 ※長芋を皮ごと輪切りにしてビニ…

いつも野菜を頂く、さきちゃんんママ(ご実家が大農家さん)から 沢山のほうれん草を頂いて ほうれん草とボイルホタテの中華風あえ物 タライに入れて泥を落として洗って ほうれん草の根の所に包丁で十文字に切り目を入れ 砂糖を入れて(シュウ酸除去)大鍋で何…

昨夜は ちゃちゃっと！だけれど 栄養がとれて美味しい 玉ねぎとスモークオイルサーディンのチーズ焼き 二皿分 スモークオイルサーディン 適量 赤ピーマン 1個 玉ねぎ 1個 ピザ用チーズ 適量 オリーブオイル 小さじ2 クレージーソルト 適量 オリーブオイルで…

昨日は ちーちゃんパパが新しいパソコンを設定してくれて・・・ (プリンターにつないでくれたり…と) 帰りにお持ち帰りしてもらうのにたくさん作った 白だしで煮物 里芋の親芋？ 大きなの一つでかなりいっぱい 我が家の一番大きな鍋に鶏手羽元と昆布・輪切り…

するめいかの胴体はお刺身にして食べて イカの耳・ゲソを塩こうじに二晩漬け込んでおいて 昨夜は イカの耳・ゲソとほうれん草のバター醤油炒め イカの耳・ゲソ 2杯分(大さじ1の塩こうじに漬けこんでおいて) ほうれん草 1袋(さっと茹で水分をギュッとしぼっ…

のんちゃんママから お正月にLINEギフトで頂いたもち麦そば もち麦は食物繊維が豊富なので白米・玄米と一緒に炊いたりしているけれど そばのもち麦は初めて どんなだろう？と興味津々で まずはそばを味わうのにシンプルに もりそばで食べたかったんだけれど…

先週末 ちーちゃん家族が遊びに来た時に作った 私の大好きなサラダ ホタテ缶と大根のサラダ 大根 15cm ニンジン 1/3本 柚子皮 適量 ほたて缶詰(大) 1缶 塩 適量 マヨネーズ 大さじ1強 大根・人参は、それぞれスライサーで切って それぞれ塩をもみ込んで10分…

ちーちゃんママの手作り熟成味噌(三年寝かせた)で 根菜と豚肉・竹輪などの味噌炒め 豚肉 250g レンコン 430g ごぼう 1/3本 人参 1/2本 白菜 3枚 糸こんにゃく 一袋(あく抜きをして) 椎茸 1袋 竹輪 3本 日本酒 大さじ3 熟成味噌 大さじ2強 味王(練り状の中華…

昨夜は ジャガイモとピーマンを炒めて ジャガイモをスライサーで切って 水にさらして水切りして 菜種油で炒めて 切ったピーマンをワタ・種ごと入れて(栄養) クレージーソルト・ブラックペッパーで味付け パルメザンチーズをかけて のお供 パソコンの買い替…

ちょっと大きめのズッキーニ、一本でちゃちゃっとズッキーニのチーズ焼きズッキーニ(大きめ) 1本オリーブオイル 大さじ2パスタソース瓶詰(アラビアータ) 大さじ4ピザ用チーズ 適量ズッキーニを輪切りにしてオリーブオイルで焼いて市販の瓶詰のパスタソースを…

昨日の夕飯は ふるさと納税の鰻を持って京君ファミリーが我が家に着て うなぎご飯 ふるさと納税のうなぎ 冷凍で4尾 のんちゃんママからのプレゼント 徳島県のみむら古代米 を二袋入れて 発芽させた玄米と一緒に圧力鍋で炊いて 炊き上がったご飯(何故か？き…

皆が遊びに来た時に作ろうと 50枚入りの餃子の皮を買っておいたのと生干し白菜が沢山あったので ニンニク・生姜たっぷりの沢山作った白菜餃子 ※豚ひき肉にニンニク6片と大きな生姜をすりおろして 日本酒・塩こうじを入れて混ぜ合わせ 生干しの白菜を細かく…

醬油ラーメンに…と 久しぶりに味付けメンマを買って 長ネギとメンマの昔ながらの醬油ラーメン美味しかった(画像がない) 残りのメンマで 大根とメンマの中華風サラダ 大根(ほそめ) 10cm 大根の茎 1/2本ぶん 塩 適量 味付けメンマ 65g(大根に合わせて細く切る…

白菜の葉を一枚一枚はがして洗って干して…生干し 葉をかじってみると甘味が増していて旨い 昨夜は 生干し白菜と鶏肉のピリ辛炒め 鶏もも肉 1/2枚(塩こうじ大さじ1に漬け込んで) 日本酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 エリンギ(大・小) 3本 白菜 葉6枚 ごま油 大さ…

昨夜は ご飯がちょっと足りないかな？って のお供にパスタを…と 美味しすぎて(自画自賛)感動 牡蠣のオイル漬け・ホタテと熟成味噌でパスタ 二皿分 パスタ(5分茹で) 150g 塩 適量(パスタを茹でる) ボイルホタテ 6個 牡蠣のオイル漬け 適量 エリンギ(大) 1本 …

去年の暮に沢山頂いた里芋があるので 昨夜は沢山作った 根菜の煮物 根菜は里芋・人参・大根 昆布で出汁をとりながら一緒に煮て食べるようにいっぱい入れて 鶏肉・コンニャク・ゆで卵で 出汁パック・みりん・日本酒・醤油で味付け 大鍋で煮て冷めてから 夫と…

長芋を一本で買って来たので 昨夜は 長芋のバター醤油焼き 長芋 1/2本 バター 15g 醤油 大さじ1 塩 適量 鰹節 適量 長芋は皮ごと輪切りにして 温めたフライパンにバターを入れ長芋を並べ入れ 塩をふって 両面こんがりと焼き色がついてから 鍋肌に醤油を入れ…

昨夜はレンコンできんぴら 皮にポリフェノール含量がたっぷりという事で皮ごと 我が家は 残留農薬やワックスを落とし、除菌・抗菌するパウダーの水に浸けてるので問題なし！ のお供にあまくない 皮ごと！れんこんのきんぴら レンコン(小) 2節 ごま油 大さじ…

真鱈を塩こうじに漬けこんでおいて 昨夜は 白菜・豆腐・エノキ・卵を入れて温まる 真鱈と豆腐・白菜の味噌汁風 二皿分(二人分) 真鱈 半身(塩こうじに一日漬けこんでおいて) ☆白菜 葉3枚 ☆豆腐 1パック ☆エノキ(冷凍) 1/3パック ☆出汁パック 1袋 卵 2個 味噌…

スポーツクラブで筋トレをした後の夕飯 鶏むね肉じゃなくもも肉だけれど 手っ取り早く焼いて(熱々で旨い) 鶏もも肉の塩こうじ焼き 鶏もも肉 1枚 自家製塩こうじ 大さじ1と1/2 ビニール袋に鶏肉・塩こうじを入れて全体に馴染むように袋の外側から 軽くもみ込…

お正月に使うかな？となんとなく買い置きした竹輪 昨日が賞味期限最終日 なもんで 竹輪の磯辺焼き 竹輪 6本 米粉 適量 海苔 適量 菜種油 大さじ3 竹輪を縦半分に切って海苔で巻いて 水で溶いた米粉をつけて フライパンに多めの油を入れて両面焼いて 食べる…

暮にぶりのカマを塩こうじに漬けこんで 昨夜は ぶりカマの塩こうじ焼き ブリカマ 2切れ 自家製塩こうじ 大さじ3 ビニール袋にを入れて冷蔵庫で5日 塩こうじを洗い流して魚焼きグリルで13分 脂ののったぶりカマにレモンをかけて風味付けに柚子胡椒と一緒に …

昨夜は 暮に作り置きしておいた牡蠣のオイル漬けで 牡蠣のオイル漬けと紅芯大根のサラダ 紅芯大根 紅芯大根 1個 牡蠣のオイル漬け 適量 竹輪 2本 柚子皮 適量 ☆米酢 小さじ2 ☆醤油 小さじ２ 紅芯大根・柚子皮を切って 竹輪・牡蠣のオイル漬けを 冷蔵庫に入…

大晦日からちーちゃん家族と おせち料理を食べていて 器を変えて盛り付けたりして昨夜で四日め そろそろ、去年の買い込んだ食材を使い切り方向に…と 昨夜は カブの柚子・塩昆布和え カブ 2個 カブの茎 2個分 唐辛子(辛味少ない) 1本(キッチンバサミで切って…

昨日は 冷凍の殻つきボイル海老とカニ爪をザルにのせてから(自然解凍) 夫とウオーキングで鬼滅の刃を観に行って 戻ってきてから解凍出来ていた ボイルズワイガニ爪・ボイル海老 昨年暮れに、のんちゃんママが送ってくれた ボイルズワイガニ爪 カニ爪も海老…

暮に作ったの二皿(夫・私)に盛り付けて お一人様用の我が家のおせち ちーちゃん家にお持たせするので 昆布巻き・伊達巻・きんとん・黒豆など大量に作って きんとん さつまいも(大きめ) 3本 くちなしの実 2粒(出汁パック袋に入れてつぶして) 栗の甘露煮(瓶詰…