昨日美容院に行った帰り美容院近くのスーパーに寄ったら ピーマンが大袋でお安い 家にまだ、2~3個あるんだけれど… 買わないと損みたいな気分になって(笑) 早速、昨夜は ピーマンとさつま揚げの和え物 買ってきた青森県産のピーマン税込み117円！ ピーマン 3…

昨日は割干し大根を水で戻して 割干し大根の炒め物 割干し大根 30分くらい水でもどして水気を切って フライパンにごま油大さじ1を入れて炒め 唐辛子 1/2本(ハサミで切って) 日本酒 大さじ3 味王(練り状の中華だし) 小さじ1/2 醤油 適量 炒め合わせて出来上…

昨日は 学校帰りのちーちゃん達家族と夕方 七五三の前撮り撮影に行くのに そうだ！帰りにお持ち帰りしてもらおうと お昼に思い付きで作った あり合わせ食材の具たくさん肉じゃが 昆布と干しシイタケの出汁で ゆで卵も入れて 大きな鍋に 豚肉・じゃが芋・人…

牡蠣が美味しい季節になって カキフライも大好きなんだけれど・・・ 手っ取り早く作れてのほうが量を沢山食べられるので(笑) 牡蠣とはんぺんのバター焼き ※牡蠣は塩と片栗粉をもみこんで流水で洗ってキッチンペーパーで水気をとっておく 牡蠣 200g はんぺん…

のんちゃんママが送ってくれた ほっこり姫(かぼちゃ) 昨夜は ほっこり姫の煮物 大きさも小ぶりで可愛い(*^^*) ほっこり姫 白だし・日本酒・みりん・最後に小さじ1の醤油を入れて これで一個分 お砂糖入れてないんだけれど・・・ ほっこり姫は、普通のカボチ…

秋茄子が美味しい 昨夜は 秋茄子・パプリカのピリ辛味噌炒め 茄子 2本 パプリカ 1個 ごま油 大さじ1 塩 適量 ☆味噌 大さじ1 ☆日本酒 大さじ1 ☆味王(練り状の中華だし) 小さじ1/2 一味唐辛子 適量 茄子は切って塩水に入れて(油の吸収をおさえる為)水気を切り…

ここんとこ、お野菜がお安くなってきて…(^O^)／ ピーマン、まだあるけど…買っちゃおう！って 早速、昨夜は家に残ってたピーマンを先に使っちゃおうと ちゃちゃっと！ ピーマンのピリ辛炒め ピーマン(緑・赤)を切って ごま油で炒め一味唐辛子を多めにふって(…

生鮭を塩こうじに漬け込んでおいて 昨夜は 生鮭の塩こうじオリーブオイル焼き 生鮭 2切れ 塩こうじ 大さじ1と1/2 日本酒 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 漬け込んでおいた生鮭の塩こうじをさっと洗い流して キッチンペーパーで水気をとり オリーブオイルで…

大袋で売られていたシイタケを買ってきて シイタケの根元を切り落としかさだけの状態にして冷凍して (シイタケの軸は細かく切って冷凍しておき焼きそばの時などに使っちゃう) 昨夜は 冷凍しておいたシイタケ・作り置きのサラダチキンで 冷凍シイタケとサラ…

魚屋さんで牡蠣をみつけて もうそんな季節なんだなぁ～と 早速牡蠣を買ってきて 牡蠣のオイル焼き・ほうれん草のオイスター炒め 牡蠣に片栗粉・塩をまぶして、からめてから冷水で綺麗に洗って 水気をきって(キッチンペーパーでおさえて) ビニール袋に牡蠣・…

寒くなってきて 暖かい夕飯をと思いながらも やはり大好きなサラダ(生野菜)は私的に外せないかな… 大根・コリンキー・さつま揚げの中華風サラダ 大根 6cm コリンキー 適量 パプリカ(赤) 1個 ピーマン 1個 さつま揚げ 1枚 自家製柚子粉末(冷凍) 適量 自家製…

里芋の小芋を皮ごと塩茹でにして 皮をむきながらのお供に美味しかった の前日の小芋の残ったのをにしてこれもまた美味しかった(^O^)／ 里芋の小芋の柚子・ピーナッツバター和え 前日の残った塩茹での里芋 皮は手でツルっとむける 半分に切って 冷蔵庫のピー…

さきちゃんママから頂いた小さめの柔らかいほうれん草で ほうれん草のバターソテー 洗って水気を切って ほうれん草の半分を フライパンにバターを入れて溶けた頃に茎→葉の順に入れて強めの中火で炒める 火を止めて塩・コショウで味を調えてお皿に入れて 溶…

昨日、魚屋さんで おーっ！普通サイズのサンマが売ってる＼(◎o◎)／！と (ちょっと前に、あまりにもスリムすぎて…) 早速買ってきて今年初の サンマの塩焼き サンマ2尾に塩小さじ２をふって 15分ほどおいて出てきた水分をキッチンペーパーでふきとって 魚焼き…

ちーちゃんママ達が遊びに来た時 ちーたちが酸っぱい(酸味が強い)と食べないので…と 少し使ったパッサータ・ポモドーロの瓶を持ってきて使って！と 早速 パッサータ・ポモドーロでトマトソースを作って 鶏肉の塩こうじ焼きにのせて パッサータ・ポモドーロ …

昨日ちーちゃんママから、ちーちゃんの七五三の衣装合わせに 今日、我が家の近くまで来るので帰りに寄るね！って LINEが入ったのでお持ち帰りしてもらおうと 昨日は クックパッドさんの濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュを参考にして作った バターナッツカ…

先日作った おろぬき大根で油揚げ・ジャコ炒めで のお供に少量の和風パスタにしようか？思ったんだけれど… ビーフンにしちゃった 作り置きの おろぬき大根の油揚げ・ジャコ炒めで焼きビーフン 主食じゃなくおつまみに少量と 夫と二人でビーフン30g 袋の表示…

以前小松菜を買ってきて 直ぐにさきちゃんママ(ご実家が大農家さん)から小松菜を頂いたとき 両方とも生でかじってみたら 同じ小松菜なの？ってくらい旨味の甘みも違う 頂いた小松菜がダントツに旨い 今回もさきちゃんママから小松菜を頂いたので生で食べて…

先日サラダにした成平インゲン 残りの半分使って 成平インゲンと赤ピーマンの卵炒め 成平インゲン 1/2袋 赤ピーマン 1個 卵 3個 マヨネーズ 大さじ1強 オリーブオイル 大さじ1 ☆塩 少量 ☆貝柱ダシ(顆粒) 小さじ1 ☆魚醤 小さじ1 成平インゲンをオリーブオイ…

さきちゃんママから沢山のおろぬき大根(間引き大根)を頂いて ふりかけのような おろぬき大根で油揚げ・ジャコ炒め 凄い量 土をおとしてタライに入れて何度も洗って おろぬき大根 全部 茹でる塩 適量 ちりめんじゃこ(冷凍) 適量 油揚げ 1/2枚 炒り胡麻 適量 …

のんちゃんママが送ってくれた カボチャと成平インゲンで コリンキーと成平インゲンのサラダ 必須アミノ酸9種類がすべて入ってる！って 生食できるコリンキー 成平いんげん 1/2袋 コリンキー 1/6個 自家製サラダチキン 適量 ピーマン(赤・赤緑混じってる) 1…

昨夜は 夕飯食べに行くね～とちーちゃんママからLineがあって 久しぶりにちーちゃん達と夕飯 鍋がいいなぁ～ということで 鍋(しゃぶしゃぶ)を囲んで夕飯 野菜は煮えやすいように薄切り 葛切りを茹でて 鮭は一晩塩こうじに漬け込んでおいて 〆にうどん・お餅…

のんちゃんママが送ってくれた 甘とう美人で 甘とう美人の味噌炒め 色・形はしし唐を大きくしたような なもんでいつものしし唐の我が家の定番料理と同じに調理して 甘とう美人 1袋 ごま油 小さじ2 ☆日本酒 大さじ2 ☆味噌 大さじ1 ☆和風だし 小さじ1/3 甘と…

スーパーで国産大豆の美味しそうながんもどきを見つけて がんもどき大好き(^O^)／ おでんのような煮物 がんもどき 2枚(熱湯で油抜きをして) ゆで卵 2個 糸こんにゃく 1袋(あく抜きをして) 大根・人参・ごぼう 適量 鶏むね肉の皮 1枚分(鶏ハムを作る時にとっ…

スーパーで美味しそうなブリカマをみつけて (切り身よりカマのほうが脂がのっていて好き) 塩こうじに三日漬け込んで 昨夜は ブリカマの塩こうじ焼き 塩こうじだけで充分美味しいんだけれど・・・ 味変で途中から柚子ポン酢をかけて シンプルにさっぱりと(夫…

昨夜は きんぴらごぼうと味付けもほぼ一緒なんだけれど… 食感を楽しむのに大きめに切って こってりの甘めじゃなく 我が家味ののお供(我が家は薄味) ゴボウと人参の炒め煮 オリーブオイルでゴボウ・人参を炒め 炒めて油がからまってから 日本酒：醤油：みり…

昨夜は さっぱりと美味しかった ピーマンとサバ水煮缶のサラダ 二皿分 ピーマン(緑・赤) 1個ずつ 玉ねぎ 1/2個 ミニトマト 適量 サバ水煮缶 1缶 ☆塩 適量 ☆MCTオイル 大さじ1 ☆自家製柚子皮粉末 適量 自家製柚子ポン酢 適量 マヨネーズ 適量 薄切りにしたピ…

買い物に行かず 冷蔵庫の整理をしよう…と 有り合わせ食材を使って じゃが芋と玉ねぎを炒めてチーズ焼き ベーコンのは夫の 玉ねぎ・じゃが芋をオリーブオイルで炒めコンソメ顆粒・塩コショウで 薄味に味付け お皿に取り分けてからチーズ・ベーコン・ニンニク…

鶏むね肉を一晩塩こうじに漬け込んでおいて 昨夜は 鶏むね肉の揚げ焼き 鶏むね肉 1枚 塩こうじ 大さじ1 ☆日本酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆生姜 1片(すりおろして) 米粉・片栗粉(同量) 適量 菜種油 適量 ◎鶏むね肉の皮をとって半分に切って塩こうじを絡めてお…

またまた私のマイブームがやってきて サラダを食べ始めると止まらない！ 昨夜は 自家製柚子ポン酢をかけて大根・ホタテのサラダ 大根をスライサーで千切りにして水に入れシャキッとさせて サラダスピナーで水切りしてお皿に入れて ピーマン(緑・赤)を種・ワ…