シャキシャキ感が大好きなレンコン
二日前に
レンコンのきんぴらを沢山作って
残ったのを
昨夜
レンコンのきんぴらのチーズ焼き
レンコンを縦に切ると
繊維質が長くなることで、シャキシャキ感がより増してくれる
酢水に入れて
ごま油で炒め薄味でさっぱりと
二日前の
レンコンのきんぴら
クッキングシートに
のきんぴらのせて
ピザ用チーズをパラパラと
真ん中をちょっとくぼませて
卵を割り入れて
トースターで焼いて
82円切ってを貼って
敬老の日に届くようにと
京君、夫と私にお手紙を書いてくれたんだって
けど～
郵便料金が10円不足で昨日戻って来たと
(封筒に何か入れたのかな？)
京君ママから
京君がっかりしているし今日午前保育だから
帰ってきたら持って行くね
って
京君、ちーちゃんと遊ぶのも楽しみだけれど
早くお手紙みたいな
