真鯛の昆布締めをする時 半身には塩麹をぬりつけて昆布締めにして 冷蔵庫の真空チルドに入れておいたんだ 昨夜、普通のお刺身にして食べようと まず、はじっこを一切れ食べてみたら とろっとしていて美味しい そうだぁ～と急遽 真鯛を細切りにして、大葉・カ…